Dekorert ringperm og rabarbrapai

For tiden har jeg litt "dilla" på å dekorere ringpermer (når jeg har tid). De kjøpes på Europris for en billig penge, og er produsert i brun papp. Altså ypperlige til dekoreringsformål. Denne er grunnet med hvit maling, og pyntet med serviettdecoupage og litt håndmaling med acrylfarge. Permen er en gave.

Rabarbraen er nå på sitt beste, og det er derfor fristende å prøve ut nye oppskrifter med rabarbra som ingrediens. Jeg fant en en god oppskrift på smuldrepai på denne bloggen.

Deig:

100 gr. smør

1/2 dl. sukker

1 1/2 dl. hvetemel

1 1/2 dl. havregryn

Smuldres sammen til en deig

Fyll:

400 gr. rabarbra

1/2 liter jordbær

1 ts. revet sitronskall

1 1/2 dl. sukker

litt potetemel eller maizena mel

0,5 dl. hakkede nøttekjerner

 

 

Rens rabarbra og jordbær, skjær i mindre biter.

Bland rabarbra, sukker, sitronskall og jordbær. Strø over nøttekjernene.

Fordel i paiform, strø over litt potetemel. Fordel

smuldredeigen over.

Stekes på 200-225 grader i ca. 25 min.

Avkjøles litt før servering.

 

Serveres med is, pisket krem eller vaniljesaus.

Jeg ønsker alle som titter innom en riktig god junihelg. Ikke mye sommer å skryte av her på Nordvestlandet. Våknet av at snøen raste av taket i morges, og lysten til å stå opp ble dermed minimal. Ikke er vel værmeldingene de beste for resten av helgen heller, men med litt rabarbrapai blir det kanskje en smak av sommer innendørs :)