Dessertkake med fersken
Denne kaken prøvebakte jeg for et par uke siden, og den ble såpass vellykket at jeg gjerne vil dele den med andre bakeglade. Kaken er enkel og rask å bake og smaker fortreffelig.
Man trenger:
6 egg
2 dl kremfløte
200 g sukker
2 ts vaniljesukker
4 -5 hermetiske fersken
6-7 hasselnøtter
Pisk sammen egg, fløte, sukker og vaniljesukker. Hell dette i en smurt paiform, og stek kaken midt i ovnen på 175 grader. Etter ca. 20 minutter, eller når kaken er stivnet, taes kaken ut av ovnen. Legg på hermetiske fersken skåret i skiver. Strø på sukker (gjerne demarasukker) og hakkede nøtter. Stek videre i ca. 15-20 min.
Server kaken med krem og resten av ferskenene.